Как правильно выбрать свежий инжир на рынке
- Как выбрать инжир свежий
- Способы хранения и употребления
- Как определить хороший сушеный инжир
- Правила употребления сушеной фиги
- Польза сушеного инжира для здоровья
Плоды смоковницы называют инжиром и винными ягодами. А еще фигами. Представители разных культур и народов придумывали свои названия райским фруктам. В том, что они действительно составляли часть рациона первых людей в раю, сомневаться не приходится, так как одеждой Адаму и Еве служили листья фигового дерева.
Фото: https://ic.pics.livejournal.com/vlaor/11918984/68154/68154_original.jpg
К столу подают вместе с йогуртом или дополняют творогом, сметаной. Кроме того, из винной ягоды приготовляют варенья и джемы, используют в качестве начинки в сладкой выпечке, добавляют в хлебное тесто и придают особую пикантность вторым блюдам и соусам. Интересными получаются сочетания его с сырами и другими молочными продуктами, с овощами, рыбой и вяленой ветчиной.
Как определить хороший сушеный инжир
Действительно качественный и полезный сушеный плод узнают по определенным признакам:
- По цвету он может быть матово-коричневым или бежевым.
- Белый налет — не признак порчи, а кристаллизованная и выступившая наружу глюкоза.
- Сушеные ягоды должны быть одинаковых размеров, чуть приплюснутые, эластично-мягкие и не пересушенные до каменной твердости.
Фото: https://meal-shop.ru/netcat_files/mealshop/item/big/inzhir.jpg
К условиям хранения сушеные фиги не столь требовательны, но им необходимо сухое место и прохлада подальше от прямых лучей солнца. При высокой влажности сухофрукты отсыревают, в них могут заводиться плесень и вредители. Хорошие условия хранения в стеклянных банках или другой посуде с крышкой.
Правила употребления сушеной фиги
Вопрос о необходимости мыть сухофрукты перед употреблением, вовсе не праздный, поскольку приводят сушку из далеких южных стран. Однозначно, нужно промывать фиги хотя бы от пыли. Еще лучшим будет результат при замачивании в воде. Напитавшись влагой, инжир станет сочным.
Никакой дополнительной обработки перед едой сушеная смоковница не требует. При добавлении в напитки и любые блюда они становятся благоухающими от инжира. Наилучшие сочетания получаются с кашами, с молочными десертами и сдобной выпечкой.
Видео:
Польза сушеного инжира для здоровья
Наполняющие энергией плоды способны поднимать настроение даже в тяжелой депрессии. Кроме того:
- С двумя сушеными плодами организм получает пятую часть дневной нормы регулирующего кровяное давление и избавляющего от отечности калия.
- В помощь худеющим – много клетчатки, которая насыщает без переедания и надолго. К тому же она избавляет от хронических запоров.
- Магния в этом фрукте очень много, а он не только участвует в расслаблении сосудистых стенок, но и остро необходим мышцам при физических нагрузках.
Видео:
Таким образом, при правильном употреблении инжир превращается в лакомство, успешно заменяющее все другие сладости.